Des millions d’années de chasse et de cueillette, des millénaires d’élevage et de domestication des céréales, des centaines d’années d’industrialisation de nos habitudes alimentaires nous obligent à nous arrêter les mains dans la pâte.
Nous avons décidé de la faire, cette pâte ; il ne s’agit pas seulement de la penser. Nous l’avons faite avec le concours de plusieurs acteurs locaux qui nous accompagnaient lors des ateliers. D’abord Didier De Morcy, puis les compères de l’Amicale des boulangers, pour terminer avec Kev et Olivier de la boulangerie « Au four et au jardin ». On est allé en petits groupes dans leur atelier, faire des pains au levain avec eux.
Le pain est politique.
Montage, réalisation & mixage: Hugues Croibien
Intervenants :
- Olivier Dedry, boulanger au four et au jardin
- Kev, boulanger au four et au jardin
- Quentin, de l’amicale des boulangers
Musiques :
- The Bread Is Hard As Crackers de Velella Velella – https://bit.ly/2X8HIAD – CC BY-NC 3.0
- Playing With Shadows de Ketsa – https://bit.ly/3pShkaF – CC BY-NC-ND 4.0
