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Le pain est politique

Des millions d’années de chasse et de cueillette, des millénaires d’élevage et de domestication des céréales, des centaines d’années d’industrialisation de nos habitudes alimentaires nous obligent à nous arrêter les mains dans la pâte.

Par Hugues Croibien

le 4 janvier 2021

Des millions d’années de chasse et de cueillette, des millénaires d’élevage et de domestication des céréales, des centaines d’années d’industrialisation de nos habitudes alimentaires nous obligent à nous arrêter les mains dans la pâte.

Nous avons décidé de la faire, cette pâte ; il ne s’agit pas seulement de la penser. Nous l’avons faite avec le concours de plusieurs acteurs locaux qui nous accompagnaient lors des ateliers. D’abord Didier De Morcy, puis les compères de l’Amicale des boulangers, pour terminer avec Kev et Olivier de la boulangerie « Au four et au jardin ». On est allé en petits groupes dans leur atelier, faire des pains au levain avec eux.

Le pain est politique.

 



Montage, réalisation & mixage: Hugues Croibien

Intervenants :

  • Olivier Dedry, boulanger au four et au jardin
  • Kev, boulanger au four et au jardin
  • Quentin, de l’amicale des boulangers

Musiques :

Une production D’Une Certaine Gaieté avec le soutien de la Fédération Wallonie-Bruxelles.

Auteur

  • Chargé de prod' à l'ASBL D'une Certaine Gaieté, il lui arrive parfois d'écrire une bafouille quelconque. De faire de la musique aussi. Puis de créer des podcasts. Et aussi de monter des vidéos. Bref, un peu touche à tout mais toujours avec masque et gel !

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